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Acajou

Le parcours exceptionnel d'un enfant de l'île sacrée

Ce livre débute avec une série d’entretiens, menés par Solange Drollet, sur la piste des souvenirs vivaces de cet autodidacte accompli, sa famille, sa jeunesse, ses jeux de garnement vif et farceur, ses amours, son parcours professionnel, ses rencontres prestigieuses, et ses amitiés avec quelques grands de ce monde, Walt Disney, le Général De Gaulle, etc. Dans la seconde partie de l’ouvrage, Acajou, le « Maestro », comme le surnomment ses amis, nous dévoile quelques unes des recettes qui ont fait de lui un restaurateur incontournable à Tahiti : 33 recettes chinoises, et 31 recettes de cuisine polynésienne aux trois saveurs, comme il le dit avec humour, des touches chinoises, tahitiennes et françaises !

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Fiche détaillée

De la cuisine chinoise traditionnelle à la grande gastronomie française en passant par sa cuisine métisse aux trois saveurs, Acajou a partagé avec quelques illustres personnalités et des centaines d’amis des moments inoubliables d’émotion et de plaisirs gourmands. Les recettes que propose Acajou dans son livre sont parmi les plus savoureuses de son répertoire. Destinées à un large public, du débutant peu fortuné à la maîtresse de maison expérimentée, toutes sont de réalisation facile.

Auteur(s) : Solange Drollet,

Genre : Cuisine, gastronomie,

Editeur : Au vent des îles,

Collection :

Caractéristiques : Format 20,5 x 26 cm, couverture souple à rabats, 186 pages,

Date de parution : 2012,

EAN : 9782915654943

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Ce livre débute avec une série d’entretiens, menés par Solange Drollet, sur la piste des souvenirs vivaces de cet autodidacte accompli, sa famille, sa jeunesse, ses jeux de garnement vif et farceur, ses amours, son parcours professionnel, ses rencontres prestigieuses, et ses amitiés avec quelques grands de ce monde, Walt Disney, le Général De Gaulle, etc. Dans la seconde partie de l’ouvrage, Acajou, le « Maestro », comme le surnomment ses amis, nous dévoile quelques unes des recettes qui ont fait de lui un restaurateur incontournable à Tahiti : 33 recettes chinoises, et 31 recettes de cuisine polynésienne aux trois saveurs, comme il le dit avec humour, des touches chinoises, tahitiennes et françaises !

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