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Le taro dans la cuisine du pacifique

Ce livret rassemble quelques recettes à base de taro issues de la tradition culinaire de différentes îles du Pacifique.

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Ce produit a les tags suivant : oceanie, recettes, nutrition, aliments

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Fiche détaillée

Le taro, également appelé talo, dalo, dago, aba, aro ou ma, représente depuis des milliers d’années une culture vivrière de base pour les océaniens. Même si les aliments transformés le remplacent de plus en plus dans les régimes alimentaires, il n’en demeure pas moins un tubercule associé au prestige, et à ce titre, il ait fait intégrante de bon nombre de cérémonies ou obligation sociales et culturelles.

Auteur(s) : Collectif,

Genre : Cuisine, gastronomie,

Editeur : Communauté du Pacifique Sud (CPS),

Collection :

Caractéristiques : Format 29,7 x 21 cm, agrafé, 16 pages,,

Date de parution : 2017,

EAN : 9789820010659

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