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    L’avenir institutionnel de la Nouvelle-Calédonie

    Actes du colloque sur « L’avenir institutionnel de la Nouvelle-Calédonie...

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  • Les Moni
    Les Moni

    La commune de Maré – une des îles Loyauté – rend hommage aux premiers...

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  • Papier mâché
    Papier mâché

    Roman jeunesse – à partir de 9 ans – de Roland Rossero, illustré par...

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    Haka

    Le haka « Ka mate » est une danse guerrière de Nouvelle-Zélande, créé...

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    Bluff

    Bluff – nom d’une petite ville située à l’extrême-sud de la...

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  • Hina, Maui et compagnie
    Hina, Maui et compagnie

    Cette pièce originale de Titaua Porcher s’empare de l’une des légendes...

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    Coutume kanak

    Raconter la coutume kanak n’est pas chose simple tant l’essence même de...

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  • Le meilleur du ‘Uru
    Le meilleur du ‘Uru

    D’abord inspirée par les recettes aux patates puis les plats de ’uru...

    1 808 XPF / 15.15€
  • Art Kanak
    Art Kanak

    La plus belle collection privée d'art kanak de Nouvelle-Calédonie a été...

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  •  Jason Ismaël - Together for a better world
    Jason Ismaël - Together for a better world

    Jason Ismaël, artiste calédonien, présente un single intitulé "Un Monde...

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    D’abord inspirée par les recettes aux patates puis les plats de ’uru dans son île de la Réunion, Viviane Givin, désormais résidente en Polynésie, a cherché (et trouvé !) comment accommoder cette base de l’alimentation traditionnelle du fenua de multiples façons. En crique, chips ou croquette, en gaufre, salade ou galette, en...

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    Cet ouvrage, au concept original, propose 24 recettes élaborées par un chef, attaché à la mise valeur de la culture culinaire du pays. Entièrement illustré de dessins d’artiste, il s’adresse à ceux qui recherchent un livre de cuisine calédonien, mais également un cadeau à offrir ou à s’offrir !

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  • Cet ouvrage est celui d’une passion pour un des cafés les plus recherchés au monde : le « Bourbon pointu » de Nouvelle-Calédonie. Son auteur, Docteur en pharmacie et caféiculteur depuis plus de vingt ans nous présente l’histoire surprenante d’un siècle de caféiculture calédonienne.

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    Whether you’re living in the islands or spreading your Pacific flavor abroad, we hope this cookbook inspires you and family to live a healthy life, full of nutritious Pacific foods. Live Healthy, Stay Healthy!

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    Troisième livre dans la série, toujours avec la cuisine locale illustré avec des images de la Nouvelle-Calédonie et ailleurs. Un livre plein de saveurs bien mijoté, un cadeau «fin valab» !

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    Ce livre est une invitation au voyage culinaire commencé avec « Cuisine faim* facile en Nouvelle-Calédonie», il présente une sélection de soixante recettes toutes faciles à réaliser.

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    Ce livre, sans être exhausif de la multitude des mets qu’on peut trouver en Nouvelle-Calédonie, est cependant une collection de soixante recettes, toutes faites avec amour, ingrédient indispensable dans toute cuisine. “Cuisine Faim Facile” à réaliser et à partager entre amis.

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    Ibu Siban, une mamie indonésienne, fidèle à ses traditions, nous invite à partager ses secrets culinaires. Gado, gado, nasi goreng, bami pâtes jaunes, lumpias… voyage épicé en Nouvelle-Calédonie, aux couleurs, parfums et saveurs de l’Indonésie. Une présentation des épices et des ustensiles, les différentes cuissons du riz accompagnent plus de 60...

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    C’est à un voyage entre la Polynésie et la France que vous invite Teheiura. Sa cuisine, ancrée dans la tradition tahitienne et métissée d’ailleurs, est à la portée de tous et séduira expert ou débutant. Une plongée dans les saveurs tropicales pour vos prochains repas à partager et à déguster en famille ou entre amis. Découvrez ainsi 40 recettes...

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    Cette sélection de recettes calédoniennes vous fera découvrir ou redécouvrir des produits mitonnés par une tradition culinaire née de la rencontre de différentes cultures. Viandes : 9 recettes - poissons et fruits de mer : 11 recettes - légumes locaux : 20 recettes - desserts : 11 recettes - glaces et sorbets : 7 recettes - confitures et sirops : 12...

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    Mamie Fogliani, réputée localement comme l'une des principales références en matière de cuisine calédonienne, notamment à travers sa table d'hôte située à Farino, nous offre pour la troisième fois quelques-unes de ses recettes : 39 salades, 9 entrées froides, 6 entrées chaudes, 8 omelettes, quiches et pizza… et la fameuse vinaigrette de Mamie !

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    Mamie Fogliani vit à Farino, au milieu de ses plantes, entourée de ses enfants et petits-enfants qui comme ses recettes sont de toutes les couleurs. Avec eux, dans sa cuisine, surgit l’âme calédonienne. De ses marmites frémissent les saveurs de ce terroir. Dans ce deuxième tome, 61 recettes, mijotées avec amour, rendent hommage à cette « maison du bon...

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    Mamie Fogliani, une grande dame de la brousse calédonienne nous transmet de succulentes recettes et nous raconte les anecdotes d'un quotidien plein d'amour, illustrées avec humour par Gielbé. Dans ce premier tome, 57 recettes de viandes et volailles vous inspireront pour cuisiner : le cerf ou gadin (13 recettes), la roussette (7 recettes), le cochon...

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    Un livre de recettes composées « à quatre mains » pour ouvrir l’appétit des choses essentielles : la simplicité, le goût et le savoir-faire longuement éprouvé. Jean-Pierre Desperiers dévoile ici son art de la bonne chère, de la confection des mets les plus variés au dressage des assiettes sans omettre l’accord d’un vin dûment sélectionné. Et la magie...

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    Du mahimahi sauce vanille au tartare d’espadon à la crème de betterave rouge, des fagots de poulet au gratin de taro, retrouvez ou découvrez la gamme haute en couleur d’une cuisine soleil.

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    De la carangue en papillote à la fondue chinoise, en passant par le carpaccio de thon rouge, c’est un large éventail de la cuisine de Tahiti, d’hier et d’aujourd’hui que Lisa nous invite à découvrir : quarante recettes de poissons et de fruits de mer, de viandes et de desserts, où se mêlent les produits et les modes de préparation locaux et...

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    Ce livre débute avec une série d’entretiens, menés par Solange Drollet, sur la piste des souvenirs vivaces de cet autodidacte accompli, sa famille, sa jeunesse, ses jeux de garnement vif et farceur, ses amours, son parcours professionnel, ses rencontres prestigieuses, et ses amitiés avec quelques grands de ce monde, Walt Disney, le Général De Gaulle,...

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    Conçu pour les enfants, cet ouvrage tient sur un socle, les pages sont plastifiées et chaque recette est décomposée et illustrée en photographies. Les «  petits chefs » y trouveront 20 recettes faciles et rapides à réaliser, sur le thème de la banane. Flan, candy-barre, cheesecake, confiture, croque banane, esquimau, gâteau, muffin, pancake, pizza,...

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    Du bonbon choco et coco à la verrine mangue et coco... autant de recettes simples et délicieuses pour tous les petits gourmands de noix de coco. Conçu pour les enfants, cet ouvrage tient sur un socle, les pages sont plastifiées et chaque recette est décomposée et illustrée en photographies.

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